תפריט

מוגש עד השעה 12:00

ארוחות הבוקר - פותחים את הבוקר

בוקר ישראלי

  • המפנקת - יחיד / זוגי 139/76‏‏₪

    שתי ביצים עשויות לבחירתך, סלט ירקות, מטבלים, לחם הבית כוס מיץ סחוט טבעי וכוס קפה קטן
    תוספות: 4 ש"ח | פטריות, פטה, ג.צהובה
    12 ש"ח | סלמון
    18 ש"ח | תוספת חביתה

בוקר בקטנה

בליווי סלט ירוק צבעוני, מיץ סחוט טבעי או כוס קפה קטן

  • מקושקשת פטה ₪56

    פרוסת לחם שאור, פסטו, פטה, עגבניות שרי צלויות ומקושקשת רכה

  • אבוקדו וביצה עלומה ₪58

    פרוסת לחם שאור, אבוקדו מתובל, שרי, צנוניות, צ'ילי וביצה עלומה

  • סלמון, ביצת עין וגבינת שמנת ₪62

    פרוסת לחם שאור, גבינת שמנת שום שמיר, סלסת עגבניות, בצל סגול, פטרוזיליה, סלמון מעושן וביצת עין

אגז בנדיקט

בליווי סלט ירוק צבעוני, מיץ סחוט טבעי או כוס קפה קטן

  • קלאסי ₪64

    לחם בריוש, חמאה צהובה, עלי תרד בשמנת, ריבת בצל, שתי ביצים עלומות ורוטב הולנדז

  • פטריות פורטובלו ₪68

    לחם בריוש, חמאה צהובה, פטריות פורטובלו, עלי תרד ברוטב שמנת, ריבת בצל, שתי ביצים עלומות ורוטב הולנדז

  • סלמון מעושן ₪72

    לחם בריוש, חמאה צהובה, פרוסות סלמון מעושן, עלי תרד ברוטב שמנת, ריבת בצל, שתי ביצים עלומות ורוטב הולנדז

במחבת

  • המחבת האדומה - השקשוקה של ברדו ₪62

    תבשיל עגבניות בבישול ארוך עם תבלינים ושתי ביצים רכות סלט קצוץ, טחינה, זיתים בנוסח ברדו והלחם שלנו
    תוספות לשקשוקה: 4 ש"ח | תרד / בולגרית / חצילים

  • המחבת הירוקה ₪64

    מצע של שמנת, עלי מנגולד, ארטישוק אה-לה רומנה, שרי שרופות, שום קונפי, שעועית ירוקה, פטריות פורטובלו, עלי בזיליקום, שתי ביצים עלומות, מלח גס ושבבי פרמז'ן סלט ירוק צבעוני והלחם שלנו
    תוספת למחבת: 12 ש"ח | סלמון מעושן

הכריכים שלנו

כי לחם זה רק ברד
הכריכים מוגשים בליווי הזיתים של ברדו

  • חביתה של אמא | לחם שאור ₪44

    איולי עשבי תיבול, חביתת ירק, עגבנייה, מלפפון ירוק, וחסה

  • גווקאמולי - טבעוני | לחם שאור ₪42

    ממרח אבוקדו, פרוסות עגבנייה, פלפל קלוי, עלי רוקט ונבטי אלפלפא

  • קממבר וריבת בצל | קרואסון חמאה ₪46

    חמאה צהובה, קממבר, פרוסות עגבנייה, ריבת בצל, דבש, אגוזי מלך, עלי בזיליקום טריים ועלי מיקרו

  • ים תיכוני | ג'בטה כפרית ₪46

    חציל קלוי, פסטו, בולגרית 5%, פרוסות עגבנייה, שמן זית, עלי בזיליקום ואורגנו *ניתן להזמין עם פטה טבעונית

  • קפרזה מוצרלה | ג'בטה אבן לבנה ₪46

    חציל קלוי, פסטו, בולגרית 5%, פרוסות עגבנייה, שמן זית, עלי בזיליקום ואורגנו
    *ניתן להזמין עם פטה טבעונית

  • סלמון וגבינת שמנת | ג'בטה כפרית ₪48

    פרוסות סלמון מעושן, גבינת שמנת, מלפפון ירוק, בצל סגול, עגבנייה ועלים ירוקים

  • טונה בריאות | ג'בטה כפרית ₪48

    ממרח טונה דל, סלסה ירוקה, פרוסות עגבנייה, בצל סגול, חסה ונבטי אלפלפא

  • ניתן להוסיף סלט קטן בתוספת - 8 ₪

פסטה טרייה

ניתן להחליף את סוג הפסטה כולל פסטה ללא גלוטן

  • לינגוויני שמנת פרמזן ₪54

    פסטה דקה ברוטב שמנת עשיר עם פרמז'ן, מלח ואגוז מוסקט

  • פנה ארביאטה ₪52

    צינורות פסטה חלולים ברוטב עגבניות קלאסי , בצל סגול, עגבניות שרי שרופות, זיתי קלמטה, צ'ילי פיקנטי ופטרוזיליה

  • ספגטי פסטו ₪56

    פסטה דקה וארוכה , מוקפצת עם שמן זית, פסטו, עגבניות שרי שרופות, קונפי שום, שעוית ירוקה וצנוברים

  • פטוציני פונגי - שמנת פטריות ₪58

    פסטה רחבה ברוטב שמנת פרמז'ן עשיר, אגוז מוסקט ופטריות פורטובלו ושמפיניון

  • רביולי גבינות ברוזה קלאסי ₪58

    כיסוני פסטה במילוי גבינות ברוטב רוזה קלאסי - שילוב טעמים של רוטב שמנת ורוטב עגבניות

  • פנה - פיצה מוקרמת ₪64

    צינורות פסטה חלולים ברוטב רוזה קלאסי, מוקרם בגבינת מוצרלה מותכת ואורגנו

  • פרפדלה סלמון תרד וביצה עלומה ₪66

    פסטה רחבה ברוטב שמנת, סלמון מעושן, תרד, שום, יין לבן, עגבניות שרי שרופות, וביצה עלומה

טוסטים

מוגשים עם סלט ירוק צבעוני ורוטב הבית

  • טוסט שילדים אוהבים | בייגל ₪48

    חמאה, גבינה צהובה, זיתים ירוקים ופרוסות עגבנייה

  • הבלקן | בייגל ₪54

    חמאה, פטה, פסטו, גאודה, פלפל קלוי, זיתי קלמטה, שמן זית ואורגנו

  • איטלינו | בייגל ₪58

    רוטב הבית על בסיס פרמז'ן, גבינת מוצרלה, תרד, פטריות פורטובלו וריבת בצל

  • סלמון | בייגל ₪64

    גבינת שמנת שום שמיר, סלמון מעושן, פרוסות עגבנייה, בצל סגול, גבינת מוצרלה וביצה קשה

  • טוסט פתוח - שמנת פטריות ₪66

    רוטב שמנת, פטריות פורטובלו, ביצה רכה, ריבת בצל, גבינת מוצרלה מותכת ופרמזן

מנות פתיחה

  • פוקאצ'ה איטלקית ₪32

    מתובלת בשמן זית ומלח גס, בליווי שמן זית , בלסמי מצומצם ועגבניות מרוסקות

  • מרקים ₪36

    מרק בצל צרפתי - עם קרוטונים ופרמז'ן
    מרק בטטה סמיך - עם קרוטונים

  • חציל מדורה ₪42

    חציל שרוף על אש גלוייה, עגבניות שרי, שקדים קלויים, קונפי שום, טחינה גולמית, סילאן, עלי מיקרו וסומק

  • קרפצ'יו סלקים ₪46

    פרוסות סלק דקיקות, תפוח עץ ונענע קצוצים, פטה מפוררת, פיסטוקים, שמן זית ובלסמי
    *ניתן להזמין עם פטה טבעונית

  • קרפצ'יו עגבנייה ומוצרלה ₪46

    קרפצ'יו של עגבניית באלדי, צ'אנקים של מוצרלה טרייה, עגבניות שרי, קונפי שום, בזיליקום טרי וזיתי קלמטה, בזילוף של שמן זית ובלסמי מצומצם

  • צלחת לאבנה ₪49

    שרי, בצל סגול, עגבניות קצוצות , זיתי קלמטה, צנוברים ובזיליקום טרי בטיבול שמן זית על מצע של גבינת לאבנה בליווי פוקאצ'ה חמה

סלטים

הסלטים מוגשים עם לחם הבית וחמאה

  • ברדו ₪56

    מבחר חסות, מלפפון, עגבניה ובצל סגול חתוכים גס, גבינה בולגרית, פלפלים ובצלים סגולים צלויים, קרוסטינים, זיתי קלמטה ועלי פטרוזליה בתיבול שמן זית ומיץ לימון
    *ניתן להזמין עם פטה טבעונית

  • ניסואז בסטייל ₪64

    עלי חסה, שרי, מלפפון ירוק, כרוב לבן, בצל סגול, גזר, טונה במיונז, ביצה קשה, ארטישוק, תפו"א, זיתי קלמטה ושעועית ירוקה
    בתיבול ויניגרט חרדל דבש

  • קראנצ' טוסט ₪68

    קוביות טוסט מבייגל ירושלמי בחמאת שום על מבחר חסות ועלים ירוקים, שרי, גזר, מלפפון ירוק, כרוב לבן, בצל סגול, וגבינת פטה מגורדת
    בתיבול ויניגרט חרדל דבש (מוגש ללא לחם)

  • קינואה וסלקים צלויים ₪68

    חסות, סלקים צלויים בתנור, צנונית, בצל סגול, שרי, תפוחי עץ, קינואה אדומה , פטה רכה ופיסטוקים גרוסים
    בתיבול ויניגרייט הדרים ובלסמי מצומצם
    *ניתן להזמין עם פטה טבעונית

  • קיסר ₪69

    לבבות חסה ועלים ירוקים, שרי, בצל סגול, פרמז'ן מגורד, קרוטונים מלחמי שאור ונתחי סלמון צלוי או מעושן
    בתיבול רוטב הבית על בסיס פרמז'ן

  • פנצנלה עגבניות ומוצרלה ₪69

    עגבניות שרי בשני צבעים, פלחי עגבנייה, בצל סגול, עלי בזיליקום, זיתי קלמטה, ארטישוק, קרוטונים וקרעי מוצרלה טרייה
    בתיבול שמן זית, לימון וחומץ בלסמי מצומצם

דגים בתנור

מוגש עם תוספת חמה וסלט ירוק צבעוני

  • פילה סלמון ₪86

    פילה סלמון נורווגי צלויי בתנור מתובל שמן זית ,שום קונפי , מלח ופלפל מוגש בליווי שעועית ירוקה מוקפצת עם שרי , שום וארטישוק וסלט עלים צבעוני

קישים בטעמים | ₪48

בצק חמאה פריך, עם מגוון גבינות ורוטב בשמל

בטעמים שונים, מוגש בליווי סלט ירוק צבעוני.

  • קיש פטה שרי
  • קיש פטריות
  • קיש בטטה
  • קיש בצל

שתייה חמה

  • קפה אספרסו / כפול ₪12/10
  • מקיאטו / כפול ₪12/10
  • קפוצינו / גדול ₪16/14
  • אמריקנו ₪14
  • נס של בית ₪14
  • נס על חלב ₪16
  • לאטה ₪16
  • מיוחדים -
  • שוקו חם עם קצפת ₪18
  • חליטת תה ₪14

    תה שחור / לימונית לואיזה / פירות יער / דבש, לימון, ג'ינג'ר / פרחי קמומיל

  • סחלב חם ₪18

    בוטנים, קינמון ןקוקוס

  • סיידר חם ₪16

שתייה קרה

  • מים מינרלים ₪12
  • סודה ₪12
  • פרייה סודה ₪14
  • מים בטעמים ₪14

    ענבים, אפרסק

  • מיץ ענבים ₪14
  • נסטי אפרסק ₪14
  • משקאות מוגזים ₪14

    פפסי, פפסי מקס, 7אפ, 7אפ דיאט

  • סחוטים -
  • תפוזים סחוט ₪16
  • גזר סחוט ₪16
  • תפוח סחוט ₪16
  • לימונדה ₪16
  • ספיישלים -
  • קפה קר ₪16
  • שוקו קר ₪19
  • אייס קפה עם קצפת ₪19
  • לימונענע גרוס ₪19

קינוחים | ₪42

  • גבינה פירורים

    עוגת גבינה פירורים רכה קלאסית

  • עוגת גבינה האפויה של סבתא

    עוגת הגבינה האפויה והקלאסית שכולם אוהבים

  • פאי לימון

    פאי לימון מתקתק עם קציפת מרנג איטלקית

  • פאי תפוחים חם

    בצק פריך במילוי תפוחים, קינמון וקרמבל

  • פאי שוקולד טופי

    בצק פריך במילוי גאנש שוקולד עשיר וצ'אנקים של טופי

  • פאי פקאן בקרמל

    בצק פריך במילוי פקאנים שלמים בזיגוג קרמל

  • קוקילידה מסקרפונה

    עוגיות קוקילידה שוקולד רכות במילוי קרם שמנת ומסקרפונה

  • סופלה שוקולד

    עוגת שוקולד חמה ורכה ללא קמח
    *ללא גלוטן

  • טריקולד - ללא סוכר

    שלוש שכבות של מוס שוקולד חלב, לבן ומריר - ללא תוספת סוכר
    *ללא גלוטן וללא סוכר